Ингредиенты:
творог домашний – 400 г;
сахар – 3 ст.л.;
кокосовый сахар – 3 ст.л.;
йогурт – 100 мл;
манная крупа – 1 стакан;
ванильный сахар – 1 пакетик;
разрыхлитель теста – 1 ч.л.;
лимон – 1 шт.;
мандарин – 1 шт.;
масло растительное – для жарки;
малиновый джем – для подачи
Способ приготовления: Сегодня у нас снова сырники, всеми любимые сырники, но необычные, а с цедрой.
Это не менее вкусно, чем с яблоками, например.
Творог у меня всегда свой, домашний. Для сырников лучше брать сухой, рассыпчатый творог, выкладываем в глубокую емкость, слегка растираем комочки вилкой.
Добавляем обычный сахар и кокосовый сахар в равных пропорциях. Кокосовый сахар обладает особенным ароматом жареной карамели, получится очень вкусно.
Перемешиваем творог с сахаром, добавляем йогурт.
Растираем творог с йогуртом, получается довольно жидкая творожная масса.
Просеиваем манную крупу, добавляем ванильный сахар и разрыхлитель теста.
Замешиваем вилкой или ложкой. Масса для сырников готова. Осталось добавить цедру.
Один лимон и один мандарин (лучше бы апельсин, но у меня его не было) тщательно моем и ошпариваем кипятком. Цитрусовые сразу раскрывают свой аромат. Снимаем цедру с лимона и мандарина.
и добавляем в тесто, перемешиваем, чтобы вся цедра равномерно распределилась.
Формируем шарики одинакового размера, обваливаем их в манной крупе.
Формируем небольшие круглые лепешки и обжариваем на растительном масле.
С двух сторон до румяной золотистой корочки.
Много масла не используем, так больше пользы. Сырники готовы, перекладываем их на тарелку.
Украшаем дольками мандарина и подаем с малиновым вареньем.
Сырники получились просто превосходными, мягкие, нежные, с ароматом цитрусовых и кокосового сахара
Время приготовления: 40 мин.
Источник
