Ингредиенты:
тыква свежая (очищенная) – 300 гр.;
сыр адыгейский – 100 гр.;
маслины – 80 гр.;
соль – по вкусу;
ароматные травы – по вкусу;
свежая зелень петрушки – по вкусу;
лимон – 0,5 шт.;
паприка копченая – по вкусу;
масло растительное рафинированное – 30 мл
Способ приготовления: Несмотря на то, что тыква считается сезонным продуктом, сейчас в магазинам её можно найти круглогодично и окунуться в атмосферу золотой осени с её щедрыми урожаями. Из такой тыквы можно приготовить яркий и ароматный салатик.
Нарезаем очищенную от шкурки и семян тыкву тонкими ломтиками и выкладываем её на противень ростера, застеленный фольгой. Посыпаем тыкву солью и ароматными травами (я взяла сушеную молотую петрушку, базилик и гранулированный чеснок). Запекаем в течение семи минут. Конечно, можно запечь тыкву и в духовке, но на это потребуется больше времени.
Готовую тыкву выкладываем в салатник. Почти вся влага из неё выпарилась.
Далее выкладываем адыгейский сыр, нарезанный кубиками.
Еще в этот салат пойдёт мелко порезанная свежая зелень петрушки.
Добавляем маслины, порезанные небольшими кусочками.
Для заправки возьмем копченую паприку, немного соли, сок половинки небольшого лимона, тридцать миллилитров рафинированного растительного масла. А вот соли не надо, потому что она уже была в тыкве при запекания, да и маслины сами по себе соленые.
Смешиваем все ингредиенты и подаем тыквенный салат к столу.
Приятного аппетита!
Время приготовления: 30 мин.
Источник
