Ингредиенты:
хлеб ржаной – 8 квадратных ломтиков;
филе хека – 200 г;
яйца куриные – 2 шт.;
сливки (20%) – 40 мл;
сыр твердый – 80 г;
перец болгарский – 1 шт.;
тимьян свежий – 4 веточки;
орегано сухой – 1 ч.л.;
перец черный молотый – 1 ч.л.;
соль – по вкусу
Способ приготовления:
Дарю пользователям сайта одну замечательную идею, как для завтрака, так для перекуса дома и на природе, на каждый день и праздничного стол.
А готовиться просто, не смотря на большое относительно количество пошаговых фото! Надеюсь вы оцените!
Я использую хек, вы можете брать любую другую, желательно морскую, рыбу. Размораживаю хека медленным способом, просто переложив его из морозиловки в холодильник на ночь. Утром я хека филировала. Для мини-кишей взяла 200 г филе, остальное просто пожарила.
Снимаем с филе шкуру и нарезаем произвольными кусками. Кладем в чашу блендера.
Солим и приправляем черным перцем.
Пробиваем до однородности погружным блендером.
Для основы нам нужен хлеб-кирпичик. Я предпочитаю бородинский. Обрезаем корочки с каждого кусочка.
После чего мякиш раскатываем скалкой.
Можете взять и белый тостовый хлеб. С ним даже легче будет работать, т. к. меньше крошиться. Но я люблю именно с черным.
Выкладываем нашу хлебную основу в формы для кексов. Если будет рваться и крошиться – не страшно. Просто нужно залепить дырочки крошками. Дно тоже можно засыпать крошками и утрамбовать петиком для ступки. В процессе запекания все схватится.
Приступаем к приготовлению заливки. Обрываем с тимьяна листочки.
Разбиваем в емкость 2 яйца
Солим, добавляем тимьян и сушеный орегано.
Вводим сливки. Я взяла 20%
Пробиваем погружным блендером или миксером до однородности.
Нарезаем кубиками по 5 мм сладкий перец.
Натираем на крупной терке сыр.
Можно собирать наши мини-киши. На дно выкладываем фарш из рыбы.
Сверху насыпаем кубики перца.
Наливаем яичную заливку
И сверху засыпаем сыр.
Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут.
И удивляем своих родных и гостей.
Вкусные как в теплом, так и в холодном виде.
Надеюсь, мои кулинарные друзья, вы оцените!
Смачного!
Время приготовления: 1 ч.
Источник
