Ингредиенты:
авокадо спелый – 1 шт.;
батон молочный – 1 шт.;
укроп – 1 ч.л.;
кефир 3, 2% – 1 л;
ряженка – 0.5 л;
соль – 0,5 ч.л.;
сыр плавленный сливочный в треугольничках – 4 шт.
Способ приготовления: Частенько делаю такой мягкий сыр из творога к завтраку, сегодня у меня рецепт бутербродов с авокадо, полезных, вкусных, сытных.
Делаю в небольшой кастрюльке из полутора литров кисломолочных продуктов, сегодня смешала кефир и ряженку. Иногда смешиваю кефир с натуральным йогуртом без сахара.
Нагреваем кефир в кастрюльке, не доводя до сильного кипения, чтобы творог получился мягким и не свернулся в сухие твёрдые крупинки.
Когда сыворотка полностью отделится, остужаем прямо в кастрюльке до комнатной температуры. Затем выкладываю в сито или дуршлаг. Слегка прижимаю творожную массу ложкой, чтобы хорошенько её отжать от лишней влаги. Прямо в этом сите убираю на ночь в холодильник (обычно делаю творог вечером), подложив под сито тарелочку.
Утром перекладывать мягкую творожную массу в глубокую ёмкость.
Добавляю немного соли, можно добавить плавленый сыр с любым вкусом, можно просто сливочный, можно вообще не добавлять.
Немного зелени, у меня свежемороженный укроп, уже нарезанный, поэтому на приготовление такого свежего сыра уйдёт совсем немного времени.
Объединяем все ингредиенты при помощи погружного блендера.
Спелое авокадо очищаем, удаляем косточку, нарезаем тонкими пластинками.
Намазываем мягкий сыр на ломтик свежего батона и выкладываем ломтики авокадо. Мягкий сыр получается плотным, густым, хорошо и легко намазывается.
Ничем не хуже популярного творожного сыра альметте, даже лучше, потому что всегда свежий, домашний.
Время приготовления: 25 мин.
Источник
