Ингредиенты:
картофель – 800 грамм;
мука – 250 грамм;
яйца куриные – 1 шт.;
соль – по вкусу;
лук репчатый – 4 шт.;
масло сливочное – 100 грамм;
масло растительное – 30 мл
Способ приготовления: Всем доброго времени суток.
Наверное, на свете нет ничего вкуснее вареников.
Но они так долго готовятся. У меня это обычно занимает весь день, а иногда и два.
Мало делать не хочется, хочется, чтоб запас на несколько месяцев, но иногда их так сильно хочется, что ломка прям происходит, а запасы законченны и времени нет.
Вот поэтому сегодня мы будем готовить ленивые вареники с картошкой.
Всё, что для этого нужно вы видите на фото ниже:
Да, получается маленькая порция. Но если вы не нашлись, то тут же можно приготовить ешё)))
Я заранее сделала пюре, обжарила лук.
В пюре с луком и сливочным маслом добавляю муку
Разбиваю яйцо, добавлю щепотку соли
И перемешиваю
Выкладываю тесто на стол и немного замешиваю.
Оно должно немного липнуть к рукам. Не надо его забивать мукой, лишь немного припудрю.
Разделяю на три части
Разделю на три части.
Раскатаю жгут
и нарежу на порции, сформирую вареники
Формирует кусочки небольшого размера
Кстати, если совсем нет времени готовить много вареников даже на новый год. В данном варианте ленивых вареников легче поместить 10-рублёвую купюру, она не разорвёт вареник, как это часто бывает с обычными, когда отправляешь в них что-то тяжелее рубля)
Варить вареники как обычные
Затем слить
Добавить сливочное масло и обжаренный лук
Хорошо перемешать
И подавать к столу
В разрезе
На самом деле вкус, конечно, сильно отличается от обычных вареников. Но он намного больше приблежён к обычным домашним чем любые покупные магазинные или ручной работы.
Время приготовления: 1 ч.
Источник
