Ингредиенты:
рассол от селедки – 120 мл;
агар-агар – 1 ч.л.;
краситель пищевой красный – 2 капли;
краситель пищевой желтый – 1 капля;
масло растительное – 200 мл
Способ приготовления: Здравствуйте, дорогие друзья! Все безусловно любят красную икру. Она и вкусная, и полезная, но и дорогая. Предлагаю сделать искусственную красную икру из селёдочного рассола на агаре. В домашних условиях очень легко приготовить красную икру. По вкусу она очень напоминает рыбную икру. Выбираем шприц побольше, чтоб легче было работать. Это красиво, и вкусно, и несложно. Попробуйте!
Берём все продукты для приготовления домашней фальшивой икры. Селёдочный рассол можно взять на рынке или в магазине. Пищевой краситель можно использовать как жидкий, так и сухой. Подсолнечное масло лучше взять рафинированное.
Ставим стакан с маслом в морозилку на часик, чтоб оно хорошенько охладилось.
Селёдочный рассол процеживаем, добавляем красители и размешиваем.
Вводим агар и тщательно перемешиваем.
Доводим массу до кипения, она немного загустеет.
Набираем в шприц красную массу в горячем виде.
Отсаживаем капли красной массы шприцом в холодное масло.
Икринки постепенно начинают падать вниз через некоторое время.
Капаем столько капель, сколько хотим икры.
Процеживаем икру через сито от масла. Не промываем!
Мажем хлеб маслом и кладём красную домашнюю икру.
Готовьте с удовольствием!
Приятного всем аппетита!
Время приготовления: 1 ч.
Источник
