Saturday, March 15, 2025
spot_img
More

    Latest Posts

    Рецепт: Икра баклажанная с красным перцем – болгарский перец, баклажаны, консервация, заготовки на зиму, икра…

    Ингредиенты:
    масло растительное – 400 мл;
    дук репчатый – 2 кг;
    морковь – 2 кг;
    болгарский перец красный – 3 кг;
    баклажаны – 3 кг;
    перец горький стручковый – 1 штука;
    соль – по вкусу
    Способ приготовления: Приготовили икру с перцем и баклажанами.
    Самый сезон для приготовления аджики, икры, приправы.
    Всё ингредиенты, кроме баклажанов, прокрутили через мясорубку.
    Насадку, сито от мясорубки берем чуть крупнее отверстия.
    Чуть крупнее, чем самая мелкая.

    Рецепт: Икра баклажанная с красным перцем - болгарский перец, баклажаны, консервация, заготовки на зиму, икра...

    Ставим на плиту толстостенную кастрюлю или казан. Начинаем готовить пораньше, чтобы не возиться ночью)
    Было и такое)))

    Рецепт: Икра баклажанная с красным перцем - болгарский перец, баклажаны, консервация, заготовки на зиму, икра...

    Наливаем нужное количество масла.
    Разогреваем.

    Рецепт: Икра баклажанная с красным перцем - болгарский перец, баклажаны, консервация, заготовки на зиму, икра...

    В разогретое масло добавляем лук.

    Рецепт: Икра баклажанная с красным перцем - болгарский перец, баклажаны, консервация, заготовки на зиму, икра...

    Жарим лук до золотистого цвета.
    Тем временем прокрутили морковь.

    Рецепт: Икра баклажанная с красным перцем - болгарский перец, баклажаны, консервация, заготовки на зиму, икра...

    Через ту же насадку.

    Рецепт: Икра баклажанная с красным перцем - болгарский перец, баклажаны, консервация, заготовки на зиму, икра...

    Лук жарится.

    Рецепт: Икра баклажанная с красным перцем - болгарский перец, баклажаны, консервация, заготовки на зиму, икра...

    Добавляем к луку морковь.

    Рецепт: Икра баклажанная с красным перцем - болгарский перец, баклажаны, консервация, заготовки на зиму, икра...

    Перемешиваем, и жарим, тушим.

    Рецепт: Икра баклажанная с красным перцем - болгарский перец, баклажаны, консервация, заготовки на зиму, икра...

    Периодически помешивая.

    Рецепт: Икра баклажанная с красным перцем - болгарский перец, баклажаны, консервация, заготовки на зиму, икра...

    Чтобы не пригорела, тушим на среднем огне.

    Рецепт: Икра баклажанная с красным перцем
- болгарский перец, баклажаны, консервация, заготовки на зиму, икра...

    Тушим где-то около получаса.

    Рецепт: Икра баклажанная с красным перцем - болгарский перец, баклажаны, консервация, заготовки на зиму, икра...

    Пока тушилась морковь с луком, прокрутили перец болгарский красный.

    Рецепт: Икра баклажанная с красным перцем - болгарский перец, баклажаны, консервация, заготовки на зиму, икра...

    Перец сочный, сладкий. Очень удачный, взяли на рынке.

    Рецепт: Икра баклажанная с красным перцем - болгарский перец, баклажаны, консервация, заготовки на зиму, икра...

    Добавляем к моркови перец.

    Рецепт: Икра баклажанная с красным перцем - болгарский перец, баклажаны, консервация, заготовки на зиму, икра...

    Добавляем частями, чтобы было удобно мешать.

    Рецепт: Икра баклажанная с красным перцем - болгарский перец, баклажаны, консервация, заготовки на зиму, икра...

    Конечно же, лучше взять большой казан.
    Но, на данный момент такового нет (
    До добавления баклажан, я разоьью на две кастрюли.

    Рецепт: Икра баклажанная с красным перцем - болгарский перец, баклажаны, консервация, заготовки на зиму, икра...

    Тушим дальше.

    Рецепт: Икра баклажанная с красным перцем - болгарский перец, баклажаны, консервация, заготовки на зиму, икра...

    Добавляем помидоры, прокрученные через мясорубку.

    Рецепт: Икра баклажанная с красным перцем - болгарский перец, баклажаны, консервация, заготовки на зиму, икра...

    Цвет и запах обалденные!

    Рецепт: Икра баклажанная с красным перцем - болгарский перец, баклажаны, консервация, заготовки на зиму, икра...

    Тушим.

    Рецепт: Икра баклажанная с красным перцем - болгарский перец, баклажаны, консервация, заготовки на зиму, икра...

    На медленном огне.

    Рецепт: Икра баклажанная с красным перцем - болгарский перец, баклажаны, консервация, заготовки на зиму, икра...

    Помидоры добавила частями.

    Рецепт: Икра баклажанная с красным перцем - болгарский перец, баклажаны, консервация, заготовки на зим
у, икра...

    Помидоры нужно брать спелые

    Рецепт: Икра баклажанная с красным перцем - болгарский перец, баклажаны, консервация, заготовки на зиму, икра...

    Туда же прокручиваем один горький стручковый перец.

    Рецепт: Икра баклажанная с красным перцем - болгарский перец, баклажаны, консервация, заготовки на зиму, икра...

    Это на любителя. а если не любите острое, то можно и без перца острого.

    Рецепт: Икра баклажанная с красным перцем - болгарский перец, баклажаны, консервация, заготовки на зиму, икра...

    Баклажаны режем кубиками и опускаем в подсоленную воду, минут на 15.
    Чтобы вышла горечь.

    Рецепт: Икра баклажанная с красным перцем - болгарский перец, баклажаны, консервация, заготовки на зиму, икра...

    Баклажаны добавляем.

    Рецепт: Икра баклажанная с красным перцем - болгарский перец, баклажаны, консервация, заготовки на зиму, икра...

    Отжимаем баклажаны и добавляем к зажарке.

    Рецепт: Икра баклажанная с красным перцем - болгарский перец, баклажаны, консервация, заготовки на зиму, икра...

    Посолить.
    По вкусу.

    Рецепт: Икра баклажанная с красным перцем - болгарский перец, баклажаны, консервация, заготовки на зиму, икра...

    Соль не нужно много, так как баклажаны тоже дадут немного соли.

    Рецепт: Икра баклажанная с красным перцем - болгарский перец, баклажаны, консервация, заготовки на зиму, икра...

    Тем временем баночки и крышки помыты, и простерилизованы.

    Рецепт: Икра баклажанная с красным перцем - болгарский перец, баклажаны, консервация, заготовки на зиму, икра...

    Баклажаны будут тушиться около 40 минут.
    Икра готова.
    Разливаем по банкам.

    Рецепт: Икра баклажанная с красным перцем - болгарский перец, баклажаны, консервация, заготовки на зиму, икра...

    Ставим в кастрюлю, простелить х/б салфетку, тряпочную.

    Рецепт: Икра баклажанная с красным перцем - болгарский перец, баклажаны, консервация, заготовки на зиму, икра...

    Ставим сверху грузики .
    Наливаем горячую воду, чтобы банки не полопались.
    И стерилизуем около 30-40 минут.

    Рецепт: Икра баклажанная с красным перцем - болгарский перец, баклажаны, консервация, заготовки на зиму, икра...

    Закручиваем и переворачиваем банки вниз крышками.

    Рецепт: Икра баклажанная с красным перцем - болгарский перец, баклажаны, консервация, заготовки на зиму, икра...

    Это очень вкусный вариант приготовления икры.

    Рецепт: Икра баклажанная с красным перцем - болгарский перец, баклажаны, консервация, заготовки на зиму, икра...

    Накрываем одеялом до полного остывания.

    Рецепт: Икра баклажанная с красным перцем - болгарский перец, баклажаны, консервация, заготовки на зиму, икра...

    На следующий день открываем наши баночки и убираем в кладовку.

    Рецепт: Икра баклажанная с красным перцем - болгарский перец, баклажаны, консервация, заготовки на зиму, икра...

    Приятного аппетита всем!
    Мирного неба над головой!!!!

    Время приготовления: 4 ч.
    Источник

    Latest Posts

    spot_imgspot_img

    Don't Miss

    Stay in touch

    To be updated with all the latest news, offers and special announcements.