Ингредиенты:
творог – 400 г;
соль – 1 ч.л.;
сода пищевая – 0.5 ч.л.;
кефир – 100 мл;
манная крупа – 180 г;
овсяные хлопья крупные отборные – полстакана;
сыр твердый – 50 г;
масло сливочное – 1 ч.л.
Способ приготовления: Хлебные палочки – лёгкий и полезный перекус, вкусно и сытно. Не нужны никакие чипсы:)
Хлебные палочки легко приготовить дома и взять с собой на прогулку с малышом или дать детям в школу.
О хлебных палочках я услышала много лет назад, попробовав их в каком-то кафе, и с тех пор часто готовлю сама по самым разнообразным рецептам.
Сегодня у меня хлебные палочки из творожного теста.
Сухой рассыпчатый творог домашнего приготовления выкладываем в глубокую ёмкость.
Добавляем соль и немного пищевой соды. Гасить соду не нужно.
Сразу на соду наливаем кефир, он её и погасит:)
И добавляем манную крупу.
Замешиваем мягкое тесто, оно будет липнуть к рукам, это нормально, так и должно быть. Добавлять муку и манку не нужно, иначе выпечка будет жёсткой.
Вымесив тесто, натираем сверху твёрдый сыр, слегка вминаем его в тесто. А затем сверху всыпаем овсяные хлопья, у меня здесь, правда, не только овсяные, а смесь “4 злака”, но оно и лучше. Вкуснее будет.
Как бы обваливая тесто в хлопьях, вынимаем его из чаши и раскатываем в пласт толщиной около сантиметра. Получается такая своеобразная панировка.
Острым ножом, лучше с зубчиками, нарезаем тесто на полоски.
Затем берём каждую полоску, слегка вытягиваем её, раскатываем и перекладываем на противень, смазанный сливочным или растительным маслом.
Ставим в разогретую духовку, выпекаем недолго, примерно 8-10 минут при температуре 150-160 градусов.
Палочки тонкие, пропекутся быстро, передерживать не нужно, иначе получатся жёсткими. За 8 минут палочки получатся хрустящими снаружи и очень мягкими внутри. В разломе выглядят так. Пышный мякиш с тонкой хрустящей корочкой.
Вместе с сырно-творожными колечками получился полезный и здоровый перекус, если, конечно, закрыть глаза на то, что некоторые товарищи макали их в кетчуп с майонезом)))
Время приготовления: 30 мин.
Источник
