Ингредиенты:
блины тонкие – 3 шт.;
блины красные – 3 шт.;
майонез – по вкусу;
сметана – по вкусу;
сосиски молочные – 2 шт.;
огурцы маринованные – 3 шт.;
лук репчатый – 1 шт.;
томатный соус – 2 ст.л.;
масло растительное рафинированное – 0,5 с.л.;
соевый соус – 1 ст.л.;
грибы лесные замороженные – 50 гр.;
сыр твердых сортов – 50 гр.;
свежая зелень для подачи – по вкусу
Способ приготовления: Блинный торт – один из вариантов применения блинчиков на Масленицу, который может очень хорошо разнообразить традиционные и привычные способы приготовления закусок к праздничному столу.
Блинчики выпекаем по рецепту красных блинов с добавлением свекольного сока и обычные блинчики по любимому рецепту. Я предпочитаю вот этот.
Готовим начинку для блинного торта. Для нее репчатый лук мелко нарезаем и обжариваем на сковородке, разогретой с небольшим количеством рафинированного растительного масла до золотистого цвета.
К луку добавляем две столовые ложки томатного соуса. У меня была одна из разновидностей соуса “Краснодарский”, в состав которого, помимо самих томатов, входят и другие овощи, которые делают вкус этого соуса ещё более интересным и насыщенным.
Еще начинке придаст особую пикантности одна столовая ложка соевого соуса.
В начинку ещё пойдут мелко порезанные маринованные лесные грибы. Я их собирала сама, и это ассорти из разных грибов, которые часто называют “благородными”.
Выкладываем на большую плоскую тарелку обычный традиционный блин.
На этот блин выкладываем часть начинки из лука с грибами в томатном соусе.
Затем выкладываем сосиски, порезанные небольшими кружочками.
Сверху посыпаем всё натертым на мелкой терке сыром твердых сортов. У меня был сыр сорта “Пармезан”, правда, к настоящему итальянскому пармезану он почти не имеет никакого отношения. Просто сыр твердых сортов, но вкусный.
Закрываем всё сверху красным свекольным блином.
Покрываем блин тонким слоем майонеза.
Выкладываем нарезанные на кружочки маринованные огурчики.
Еще раз повторяем слои, пока не закончатся блинчики. Последним будет красный свекольный блин.
Верхни
й красный свекольный блинчик обильно смазываем сметаной.
После этого украшаем наш слоеный блинный торт свежей зеленью укропа и петрушки и подаем к его столу.
Но лучше подавать его, сразу разрезав на порционные кусочки, чтобы все, кто сидит за праздничным столом, могли легко и просто взять себе по кусочку.
Вот так симпатично блинный тортик выглядит в разрезе.
Предполагается, что этот торт надо есть холодным, но мне он больше нравится в горячем виде, даже если ради этого его придется разогреть в микроволновке.
Приятного аппетита!
Время приготовления: 2 ч.
Источник
