Ингредиенты:
филе курицы – 0,5 кг;
петрушка зелень с корнем – 1 пучок;
чеснок – 3 зубчика;
соль – по вкусу;
перец черный молотый – по вкусу;
базилик сушеный – по вкусу;
масло соевое – 0,3 стакана;
кабачок молодой – 2 шт;
лук репчатый – 1 шт
Способ приготовления: Готовим маринад:
Свежая зелень петрушки, корень петрушки, масло соевое, соль, молотый черный перец, базилик, чеснок. Все ингредиенты измельчить в блендере до однородной массы.
Получается зеленый соус, слабое подобие соуса песто.
Куриное филе обильно смазать соусом. Так как курицу не солим, соус делаю очень соленым, с учетом на курицу.
Выложить в форму для запекания.
Даем постоять минут 10, пока готовим лук (чистим, режем полукольцами).
Лук выложить поверх курицы.
Ставим запекать при температуре 200-210 градусов.
Как только лук приобретет красивый цвет, достаем, перемешиваем.
По краям формы и между куриных кусочков выкладываем порезанный кольцами кабачок.
Запекаем до готовности. В процессе готовки, пару раз аккуратно переворачиваем куриные кусочки для того, чтобы мясо птицы не получилось засушенным сверху и тушеным снизу.
Примерное время запекания “ИТОГО” – 60-70 минут.
Курица получается сочная, нежная, пропитанная специями, очень ароматная и вкусная.
PS зеленый соус можно готовить в большом количестве и замораживать, после разморозки он сохраняет все свои свойства. Важно размораживать постепенно, выставить на ночь из морозилки в холодильник на самую “теплую” полочку.
Время приготовления: 1 ч. 30 мин. Примерная стоимость порции: 150 руб.
Источник
