Ингредиенты:
яйца куриные – 2 шт;
соль – щепоть;
варенец – 150 млл;
сгущеное молоко с сахаром – 3 ст. л.;
масло сливочное топленое – 0,5 стакана;
сода пищевая (погасить уксусом) – 0,3 ч.л.;
мука – 1,5 стакана
Способ приготовления: Подготовить глубокую емкость для замешивания теста.
В чашу разбить два яйца.
Добавить 150 млл густого варенца.
Три полных столовых ложки сладкого сгущенного молока.
Взбить ингредиенты венчиком до воздушного, слегка пенящегося, состояния.
Не переставая взбивать тесто, потихоньку вливаем растопленное сливочное масло.
Взбить до плотной пены.
Добавить соду, гашеную уксусом и щепоть соли.
Перемешать.
Постепенно добавляем муку и одновременно замешиваем тесто венчиком.
В описании ингредиентов количество муки приблизительно. Добавлять до консистенции теста, примерно как на очень густую и жирную сметану. Оно должно быть достаточно густым, но не крутое и немного растекаться. Золотая середина между всеми этими консистенциями.
Разогреть мультипекарь (использую доп. панели для вафель), выложить полный половник теста и выпекать 8 минут.
Готовую вафлю выложить на тарелку, обильно добавить сгущённое молоко, стараясь равномерно заполнить “ниши-квадратики” вафли. Затем посыпать колотым шоколадом (не обязательно).
Время приготовления: 15 мин. Примерная стоимость порции: 40 руб.
Источник
