Ингредиенты:
фасоль красная – 450 грамм;
лук репчатый – 3 штуки;
орехи грецкие – 1 стакан;
масло растительное – 70 гр;
рис круглозерновой – 150 грамм;
зелень кинзы и укропа сухая – 1 ст.ложка;
перец черный молотый – по вкусу;
перец красный острый молотый – по вкусу;
соль – по вкусу
Способ приготовления: Лобахашу, суп из красной фасоли. Суп без мяса. Постный. С добавлением грецких орехов. Сытное, вкусное, полезное блюдо из армянской кухни. Хорош в пост.
Можно подавать и в горячем виде, и в холодном.
Доступные продукты, это фасоль, рис, масло, орехи, специи, лук репчатый. Готовить не сложно.
Приготовит лобахашу любая хозяйка.
У нас его любят все!
Если никогда не пробовали, в самый раз, приготовить!
Попробуйте, думаю, понравится!!!
Подготовили продукты.
Поехали!
Фасоль берём именно красную.
Орехи грецкие.
Берем фасоль, всыпаем в кастрюлю.
Промываем фасоль.
Заливаем водой и ставим на плиту.
Воды уйдет около 2-3 литров.
Пока будет вариться фасоль, нарежем лук.
Подготовим рис.
Прокрутили через мясорубку орехи.
Орехи можно промять скалкой. Вместо мясорубки.
На сковороду наливаем масло растительное .
Нагреваем масло и всыпаем лук.
Жарим лук на среднем огне.
До золотистого цвета. Убираем с плиты.
Фасоль тем временем варится.
Через часа полтора фасоль начнет трескаться.
Как на фото.
Берём давилку для пюре(толкушку). И давим фасоль . Прям в воде.
Чтобы размять фасоль.
Туда же, к фасоли добавляем лук жареный.
Добавляем лук, не выключая плиты.
Добавляем рис, предварительно промыв.
Суп варится дальше.
Посолить.
Поперчить.
Перец по вкусу.
Орехи стоят готовые, прокрученные через мясорубку.
Добавляем сухую зелень.
Добавляем по вкусу горький красный перец.
Как рис будет готов, добавим орехи.
Добавляем орехи.
Орехов много не бывает)))
Доводим до кипения и снимаем с плиты.
Разливаем по тарелкам.
Все к столу! Приятного аппетита!
Всем здоровья и мира!!!!!
Время приготовления: 2 ч.
Источник
