Ингредиенты:
свинина – 600 гр.;
специи для мяса сухие – по вкусу;
майонез – по вкусу;
соус ткемали домашний – по вкусу;
чеснок – 4 зубчика;
соль – по вкусу;
картофель отварной для гарнира – по вкусу;
масло растительное – по вкусу
Способ приготовления: Доброго времени суток, всем. Мой рецепт не отличается какой то оригинальностью, тем не менее решила поделиться. Многие хозяйки запекают мясо в фольге, и такое блюдо хорошо и как горячее, и как мясная нарезка в охлаждённом виде.
Солить, перчить и обмазывать мясо можно по вкусу, так как у всех разные вкусовые привязанности.
Для этого блюда, я купила кусок свинины, вымыла, обсушила.
Посолила, хорошо посыпала специями.
Чесночные зубцы нарезала на тонкие пластины и нашпиговала мясо.
Смазала майонезом.
Через некоторое время полила соусом из тёрна”Ткемали”.
Оставила мясо на некоторое время. Пока мясо пропитывалось, почистила и поставила варить картофель.
На противне разложила фольгу. Смазала её немного растительным маслом и выложила мясо.
Хорошо его завернула со всех сторон.
Поставила в духовку и выпекала при температуре 200 градусов. Выпекала 50 минут. Затем проверила готовность, отрезала кусочек на пробу.
Разложила по краям куска мяса отварной картофель, смазала его маслом и поставила в открытом виде ещё на 10 минут для получения румяной корочки.
Получилось отличное вкусное, сочное горячее блюдо.
Остальную часть запечённой свинины ели охлаждённой. Тоже очень вкусно. Лучше всякой ветчины из магазина.
Время приготовления: 1 ч. Примерная стоимость порции: 100 руб.
Источник
