Ингредиенты:
филе минтай – 1 кг;
масло растительное – 5 ст.л.;
соль адыгейская – по вкусу;
яйца куриные – 6-8 шт.;
мука – 5-6 ст.л.;
приправа для рыбы – по вкусу
Способ приготовления: Филе минтая в кляре я не делала очень давно. Но прочитав один из отзывов очень захотелось. Купила необходимую рыбу. Надо сказать, что минтай нынче совсем не бюджетный вариант, а филе тем более.
Правда зато как удобно. Не надо чистить. Просто разморозила и промыла под краном.
Вот здесь у меня один килограмм.
Разрезала на кусочки, насыпала специальной приправы для рыбы. У меня специи “Русский Аппетит”. Конечно же можно другую. Или просто применить соль и черный молотый перец.
Перемешала и оставила на некоторое время.
А пока занялась кляром. Я сделала по упрощенному варианту. Разбила четыре яйца. Хочу сразу сказать, что этого оказалось совершенно не достаточно для такого количества рыбы, тем более что яйца у меня небольшие.
Сыпанула адыгейской соли и добавила две столовых ложки холодной воды.
Все хорошенько взбила вилкой.
В другую тарелку насыпала муки.
Каждый кусочек обмакнула сначала в яйцо, затем муку и снова в яйцо. После этого поместила на разогретую с маслом сковороду.
Поджарила с одной стороны.
Перевернула на другую сторону.
Получились аппетитные жареные кусочки. Не смотря на то, что я применила ржаную муку, которую не очень люблю.
Мне понравилось Филе минтая в кляре. Готовится быстро, получается сытно и вкусно. Примерно час ушел на приготовление.
Время приготовления: 1 ч.
Источник
